Alfajores de maicena

4️⃣ Resultados y presentación final

Los alfajores quedan:

✔ Muy suaves y delicados
✔ Se deshacen en la boca
✔ Dulces y cremosos
✔ Con aroma a vainilla y limón

Perfectos para:

• Meriendas
• Regalos
• Venta en negocios
• Cafeterías

5️⃣ Sustituciones o variantes posibles

Sin gluten
Usar solo maicena.

Con chocolate
Bañar en chocolate.

Con relleno diferente
Usar crema pastelera o mermelada.

Sin azúcar
Usar edulcorante.

Con naranja
Sustituir limón.

6️⃣ Consejos de conservación y congelación

A temperatura ambiente:

• Duran 4–5 días.

Refrigeración:

• Hasta 1 semana.

Congelación:

• Sin rellenar hasta 2 meses.

7️⃣ Tabla nutricional por unidad

Valores aproximados.

8️⃣ Preguntas frecuentes (FAQS)

¿Se pueden hacer sin harina?
Sí, solo con maicena.

¿Por qué se rompen?
Son delicados, manipular con cuidado.

¿Se pueden hacer con margarina?
Sí, pero cambia el sabor.

¿Se pueden congelar?
Sí, mejor sin relleno.

¿Se pueden vender?
Sí, son muy populares.

9️⃣ Tips del chef

⭐ No sobrecocinar, deben quedar blancos.
⭐ Refrigerar la masa facilita el manejo.
⭐ Usar dulce de leche espeso.
⭐ Manipular con cuidado.
⭐ Dejar reposar mejora sabor.